緩解腸胃不適，促進腸胃機能~高麗菜 有一次吃了過度油膩的重口味大餐後，胃相當的不舒服，這時利用高麗菜加上少許冷開水打成汁，將渣濾掉後慢慢的喝下，五分鐘後，胃就立即得到舒緩，讓我不得不佩服高麗菜的神奇效果。 維他命K，治療胃病及十二指腸潰瘍 常常覺得疲累、虛弱、沒有精神，大便呈暗黑色，就要小心自己有胃出血的可能。很多胃病患者無法立即改善緊張忙碌的生活，我就建議他們多吃汆燙高麗菜，胃痛時喝高麗菜汁，因為高麗菜是治療胃病及十二指腸潰瘍非常好的「藥」。 剛開始許多人抱持著懷疑的態度，認為高麗菜不就是普通的蔬菜，何來如此神奇的效果，但是吃了一段時間後，胃病都獲得了明顯的改善。 我們總在無形之中吃下毒素，產生慢性中毒。而高麗菜中含有維他命U，它是負責替肝臟解毒的酵素，所以多吃高麗菜，可以幫助改善肝功能。 小叮嚀食用褐藻糖膠時，不可加鹽或醋，否則無效。
很多民眾以為，只要標榜天然食材萃取，就一定沒有問題，看在專家眼中心驚膽跳。事實上，天然的保健食品不一定沒有問題，像薑黃素、茄紅素……等褐藻醣膠保健食品，雖是由天然食物萃取而來，但在萃取過程中，業者若無法嚴格控制濃度，長期食用高濃度抗氧化物褐藻醣膠，會對身體產生反作用。國外有研究發現，身體吃進過多的抗氧化產品，反而會造成過度氧化，對身體造成傷害。所以很多人把抗氧化營養補充品視為仙丹，以為它能預防各種疾病的產生，殊不知，用錯時機、方法，它也可能變成身體難以承受的負擔。大多數民眾不清楚保健食品與藥物之間的關係。以廣受民眾喜愛的紅麴為例，它雖可降膽固醇，但必須吃到一定劑量（4.8～15.2毫克）才能達效果，低於4.8毫克，民眾吃了根本無效；吃過量，高於15.2毫克以上，則可能傷害身體。目前衛生署藥物食品管理局正積極收集各類保健食品成分與藥物間交互作用，提供民眾參考，以免民眾花大錢買保健食品，反而危及生命。（相關資訊可由衛生署食品藥物管理局網站 以阿斯匹靈為例，它跟銀杏、人蔘屬同一類的藥物，同時服用可能增加出血機會；美國國家衛生研究院的研究發現，大蒜（蒜精）、銀杏、人參、聖約翰草等，會改變肝酵素P450，抑制藥物代謝，增強癌症放射線療法及化學療法的毒性。
美國研究人員最近證實了20多年前關於赤潮海藻產生毒素的理論。這一發現或許能為保護沿海地區貝類生物、海洋哺乳動物和人類免遭赤潮週期性暴發的危害提供一些幫助。美國麻省理工學院副教授蒂莫西·賈米森在最新出版的一期《科學》雜誌上發表論文說，他和其他研究人員已成功複製了赤潮海藻產生毒素的一連串化學反應。哥倫比亞大學的化學家中西香爾曾在1985年指出，赤潮海藻通過一連串的化學反應製造毒素。但一直以來，研究人員都無法在實驗室中復制這樣的化學反應。賈米森表示，他和麻省理工學院的研究生伊万·維洛蒂耶維奇已經能夠在實驗室中啟動這樣的化學反應。試驗的一個關鍵是要在水中進行這樣的反應。賈米森猜測，製造毒素的海洋浮游生物腰鞭毛蟲（一種海洋單細胞生物，可引起赤潮）是通過某種酶啟動此類化學反應的。通過化學反應，它們能產生一種名叫“Brevenal”的與赤潮毒素有關的化學物質。但研究也表明，這種化學物或許能用來治療囊腫性纖維化。赤潮是一種自然現象，當海水溫度和鹽分促使某些褐藻醣膠和浮游生物過度繁殖的時候海水就會變色，產生赤潮。相當一部分赤潮是無害的，它們會自生自滅，但也有一些赤潮是有害的。美國東海岸1972年曾出現大規模赤潮，造成佛羅里達州的海牛大量死亡。
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