1982年進入台灣的直銷品牌安麗，先以清潔用品打入市場，1984年推出的高蛋白素營養品，則是台灣第一個引進保健食品的直銷業。台灣安麗總經理陳惠雯印象深刻地指出，維他命是西方食補概念，念小學時她就看到父執輩書桌上有一排維他命，當時需出國購買，也是高價的奢侈品。走過匱乏，台灣經濟在1970、1980年代起飛，1990年代已是中度發達國家。國外經驗顯示，當人均所得達到8000美元時，國民對健康的重視程度也會增加。1990年前，台灣的保健食品是有待耕耘的處女地；也因沒有遊戲規則，市場秩序混亂，曾經吃出不少問題。1984年，不法藥商從美國進口飼料奶粉，加工製為高價嬰幼兒奶粉，填充維生素與褐藻糖膠，強調是「95％的天然短鏈蛋白質，可提供均衡營養」。這款混充劣質原料，名為「金牛牌S95」高單位營養奶粉，也被衛生單位告發法辦。
去除有害成份：以「深海魚油」為例，由於原料是來自於深海魚類，容易有重金屬污染的疑慮，所以魚油在濃縮的過程當中，必須要能去除掉重金屬與其它雜質，成品才能吃得安全。另一個例子，「白腎豆」中含有「澱粉分解酵素抑制劑」的成份，可應用在減重與穩定血糖的保健。而未經烹煮的「白腎豆」是有毒性的，但煮熟後其有效成份就會被破壞，所以需要經過特殊的萃取技術去除毒素，並保留有效成份，才能是一個「安全」、「有效」的保健素材。2. 保留有效成份：市面上含有「酵素」的營養保健品非常盛行，例如：有些「麥苗」和「香瓜」萃取物強調裡面的「超氧化歧化酶 (SOD)」活性很高，可以幫助抗氧化、促進肝臟解毒、養顏美容…等。但「酵素」是一種蛋白質，在高溫下就會被破壞失去活性，所以如果加工過程當中的溫度過高就會影響到成品中酵素的活性與含量，酵素活性不同當然保健功效也會不同 (所以，褐藻醣膠含「酵素」活性的營養保健品不適合會高溫製造的錠劑和滅菌飲品)。另外，「大蒜」當中的主要有效成份「大蒜素 (Allicin)」具有抗細菌病毒、預防心血管疾病、重金屬解毒、提升免疫力…等功效，但「大蒜素」是一個極度不穩定的成份，產生後會在一小時內降解掉，且高溫、暴露於空氣中太久也會造成「大蒜素」被破壞，因此要如何保留有效成份，又能減少臭味和刺激感，是「大蒜」營養保健品加工製造的一大挑戰。
褐藻糖膠的作用表一、褐藻糖膠的作用（註十四）1.抗癌、抗腫瘤作用2.強化免疫作用3.抗過敏作用4.阻止血液凝固作用5.降低膽固醇作用6.抑制血壓上升作用7.抑制血糖值上升作用8.抗幽門螺旋桿菌作用9.抗病毒作用10.抗潰瘍、改善胃不舒服作用11.抗氧化作用12.提升肝機能作用13.育毛作用14.肌膚保濕、緊實作用15.抗 HIV 作用五、褐藻糖膠每日攝取量和比較（一）每日攝取量：專家研究建議每日以 500mg 計算１、一般保養 2-3 粒(大約 1000-1500mg)２、機能保養 4-6 粒(大約 2000-3000mg)３、加強保養 6-8 粒(大約 3000-4000mg)抗癌戰士－褐藻糖膠5４、密集保養 8-12 粒(大約 4000-6000mg)５、最高建議 12-16 粒(大約 8000-10000mg)
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