陰虛質(D型)總體特徵：陰液虧少，以口燥咽乾、手足心熱等虛熱表現為主要特徵。形體特徵：體形偏瘦。常見表現：手足心熱，口燥咽乾，鼻微幹，喜冷飲，大便乾燥，舌紅少津，脈細數。心理特徵：性情急躁，外向好動，活潑。發病傾向：易患虛勞、失精、不寐等病；感邪易從熱化。對外界環境適應能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪。痰濕質(E型)總體特徵：痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特徵。形體特徵：體形肥胖，腹部肥滿鬆軟。常見表現：面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。心理特徵：性格偏溫和、穩重，多善於忍耐。發病傾向：易患消渴、中風、胸痺等病。對外界環境適應能力：對梅雨季節及濕重環境適應能力差。濕熱質(F型)總體特徵：濕熱內蘊，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現為主要特徵。形體特徵：形體中等或偏瘦。常見表現：面垢油光，易生痤瘡，口苦口乾，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質偏紅，苔黃膩，脈滑數。心理特徵：容易心煩急躁。發病傾向：易患瘡癤、黃疸、熱淋等病。對外界環境適應能力：對夏末秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環境較難適應。血瘀質(G型)總體特徵：血行不暢，以膚色晦黯、舌質紫黯等血瘀表現為主要特徵。形體特徵：胖瘦均見。常見表現：膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。心理特徵：易煩，健忘。發病傾向：易患癥瘕及痛證、血證等。對外界環境適應能力：不耐受寒邪。
巨藻是海藻的一種，最長超過33米，是世界上最大的海洋植物。它一般蔓延滋生在海中礁石的表面上，從海底褐藻糖膠到洋面，茂密繁盛，綿延不斷。英國著名科學家查爾斯·達爾文在那次乘坐“小獵犬號”輪船進行著名的航海考察中，第一次看到巨藻群落後，感到非常驚訝，他這樣寫道：“那些依賴巨藻生存的所有種類的水生動物，它們的數量打得驚人。我只能將這裡的水下世界比作陸地上的熱帶雨林。”事實上，將巨藻比作熱帶雨林毫不過分。因為許多像魚類、小的無脊椎動物這樣的物種，往往把巨藻這一龐大的立體結構當成隱蔽所，所以躲避天地和湍急的水流。而其他物種，如海膽和鮑魚等，則將巨藻作為主要食物。同時，藻林中這些海洋生物也吸引著其他物種，如海洋鳥類、海豹、海獅和海獺等。這裡是它們能夠輕易覓食的地方。作為一種植物，巨藻的組成並不復雜，它的基部是根狀結構，被稱作固著器。和根不同，它不是專門用來汲取養分的。它的主要作用猶如船錨，將巨藻固著於海底。固著器的頂端連接一個莖狀的柄，這是巨藻的主幹。在這根主幹上生長著無數植物體，就像一條條繩索一樣。在每個植物體上都長滿無數的褶皺狀的葉子。在葉子的底部，也就是依附於柄的那一端，是一個充滿氣體的漂浮物。氣體的主要成分是一氧化碳。巨藻的世界上生長最快的植物，其植物體和葉子每天可以長30厘米。
「要找到合乎品質、安全要求的原料愈來愈難。加上功效研究的高難度，新產品研發時間平均需一年，」食益補台灣分公司資深研發經理楊世煒說，很多原料都要在全球尋覓，例如黑醋栗萃取物（花青素）來自紐西蘭，蝦紅素紅藻萃取物來自瑞典、深海魚油則來自祕魯。產品大多為美國進口的安麗紐崔萊，行銷全球，但是台灣的銷售速度有時也不一定能與美國同步。行銷處長江季蓬舉例說，紫錐花是美國印地安民族使用百年的草藥，有助提升免疫力，就像西方不知道當歸、紅麴一樣，紫錐花不是國人熟知的原料，安麗花了二年提出安全測試文件，2010年才在台灣販售。展望未來，國外研究顯示，全球消費者對蔬果草本植物愈來愈偏好，草本植物的開發研究將是重點。不同時代有不同飲食主張，褐藻糖膠營養科學是近百年才有的學問。上世紀1950年代末，維他命補充劑首度問世。到了近代，愈來愈多人相信，吃進肚子裡的東西，攸關個人健康。台灣的保健食品因為依附於食補文化中，仍將走在持續研究、開發的道路上。
第 5 道／翡翠燕窩材 料：（成品約900cc）乾海珊瑚16g、熟毛豆150g、味噌2大匙、熱開水600cc作 法：1.海珊瑚洗淨浸泡好水30分鐘，蒸熟備用。2.將所有食材置入容杯，打約1分半鐘，即可完成。營養重點：珊瑚草含豐富的膠原蛋白與礦物質，營養價值佳，及水溶性纖維含量豐富，可以增加飽足感，並且幫助吸附人體腸道有毒物質，讓腸道更健康，提升免疫力，並幫助代謝血脂肪。毛豆的蛋白質含量豐富，褐藻醣膠含有人體所需必需胺基酸，為優質蛋白質來源，且富含大豆異黃酮，屬於天然的植物性雌激素，有助於平衡體內賀爾蒙，毛豆除了營養價值高以外，膳食纖維也很豐富。這天一樣是一口氣試完所有精力湯，感謝他們對這5道食譜都相當喜歡，再加上次的4道食譜，讓每天享受真食物、好食物、全食物的精力湯生活能更多變化、心情更愉悅。品嘗完精力湯，我們跟李開復分享癌症關懷基金會最新梯次「癌友飲食指導計畫」的成果，有一位B肝帶原的癌友，肝指數200多，經過飲食調整一個多月後再做檢測，指數降為20多，其他癌友也各有收穫。我們也很願意為他開設特別班，希望他在接受化療外，也透過飲食記錄及營養諮詢，在飲食和生活上積極配合，讓身體保持最佳狀態，抵禦癌症及化療的不適，讓健康一分一分加回來！最後，李開復的太太想知道怎麼自製芝麻醬，我們又加碼了一道食譜，這是我非常喜歡、也是每次演講聽眾朋友最感興趣的DIY料理，他們覺得我好像是在變魔術，幾十秒時間，就讓一粒粒的芝麻變成香醇可口的芝麻醬！
改善糖尿病的營養蔬菜~南瓜 許多糖尿病患者都被要求忌口，進行飲食控管，如果營養過於豐富，血糖很容易會飆高。但是許多患者在飲食控制下，反而讓營養失衡，使身體越來越差。我會推薦糖尿病患者多吃南瓜，其含有微量元素「鈷」，可改善胰島素的分解，褐藻醣膠給予營養的同時，又可以降低血糖，可說是一舉兩得的良方。 促進肝細胞再生，改善疲倦 容易疲倦的人，通常是肝功能太弱，又可分為「肝太虛」及「肝有火」這兩個症狀，如果是肝太虛的人，吃了南瓜可以提振精神，它還含有維他命E能改善貧血。南瓜籽含有微量元素「鋅」，可以改善頻尿、尿失禁、陽萎、早洩等症狀，是對男性朋友相當好的一樣食材。 張院長小叮嚀 南瓜籽雖然有很大的功效，但它和花生一樣，容易變質產生黃麴毒素，食用時要特別小心，如果有一點點油臭味或是苦味，就要停止食用，避免吃下黃麴毒素。百年流傳的養生方子 蘆薈黃金蜆湯，修復肝功能 一星期一次，保養身體、延緩老化 肝病是我們的國病，而肝功能低下又連帶影響胃腸的消化能力，產生「腸內毒素」，連鎖反應的結果，再加上國人日常作息紊亂、工作壓力、化學毒物與生活環境惡化等等，使肝臟的負擔非常嚴重，造就了國人80％以上出現「異常老化」現象，例如：實際年齡雖只有40歲，但是身體年齡卻可能已經60歲了。其實，像這種過度衰老的普遍現象，在我爺爺那個年代還不到一成。 肝是人體中新陳代謝量最大的器官，為了維持代謝正常，肝臟每天都要消耗大量的蛋白質和胺基酸。隨著經濟條件富裕之後，補充蛋白質並不難，魚、肉、蛋、奶、豆都是很好的來源，問題的關鍵在於這些食物吃進肚子以後，到底能有多少比例能被消化吸收？我爺爺常常講一句話：「吃進去能消化，才是你的。」真是發人深省！ 肝胃相連，易產生惡性循環
