大自然海域之海藻類(如海蘊、裙帶菜孢子葉或昆布等)，其表面獨有的黏滑物質，即含有豐富的「褐藻醣膠」成分，是一種水溶性高分子多醣類，其化學結構為由「硫酸岩藻醣」（Fucose）所構成的多醣體，是維持人體健康所必需，且為人體八種必需醣中最不容易由食物中攝取的營養素；海蘊 Fucoidan 褐藻糖膠，屢屢為日本專家所推薦，目前已名列日本保健機能性食品暢銷排行榜之中。不同褐藻所萃取的褐藻醣膠，其功效略有不同，而來自日本沖繩天然純淨海域的海蘊，其褐藻醣膠的含量為最多、效用也較高；而沖繩海蘊的年獲產量有限，每年僅約2萬2仟噸，而每1公斤僅可萃取約1公克的褐藻醣膠，是大自然的寶藏且得來不易。
兒童和青少年 兒童和青少年正處於生長發育期，很多學生都養成了喜吃零食、不愛吃正餐的習慣，容易挑食、厭食、偏食，從而導致營養不良者日益增多。兒童和青少年易患的營養缺乏病主要有缺鐵性貧血、缺鋅症、缺鈣症、蛋白質-熱能缺乏症等。這些營養素的缺乏不僅會影響兒童的身體發育，甚至會影響智力發育。因此，家長可幫助選擇一些富含這類營養素的保健食品。中年人群 中年人群是家庭和社會的頂樑柱，這個年齡段的人上有老，下有小，也是壓力最大的時期。加上工作緊張、經常熬夜、運動量減少等，因此到了中年很容易發胖，高血壓、高血脂，中風、冠心病、心肌梗死、褐藻醣膠等突發性疾病多發生在這個年齡段。因此，中年人可以選擇預調節血壓和血脂類的保健食品。另外中年女性開始進入更年期，可以選擇更年期類保健食品。老年人群 進入老年後，機體逐漸衰老，腦萎縮加速，骨質開始變得疏鬆，易骨折，股骨頭壞死等。可以適當選擇一些延緩衰老、補腦類和補鈣類保健食品。
預防心血管疾病 - 認識菇蕈激酶的抑制凝血作用人們由於飲食不均衡，帶給身體許多負面的影響。飲食中攝取過多脂肪、糖分或鹽分，造成血液中膽固醇與脂肪濃度升高，當身體無法將膽固醇與脂肪適當地消耗掉時，就會累積在血管中、進而導致了動脈硬化；又或者堆積在心臟的冠狀動脈血管與腦血管管壁，形成所謂的動脈粥樣狀硬化，使冠狀動脈血流灌注心肌的血液流量減少，或腦血管血流灌注腦組織的血液流量減少，而導致心肌缺血(氧)或腦缺血(氧)；若位於血管內壁的腫塊破裂，就可能引發急性血栓的形成，進而阻斷了血管中的血流，造成急性心肌梗塞或是腦中風等等心血管病症。心血管疾病的預防罹患心血管疾病者，應避免高油脂、高膽固醇食物的攝取，這是減緩血管硬化、避免心血管惡化的第一步。日常生活保養：1.控制飲食，多食用高纖維及少油脂、低鹽、少糖食物。2.配合適當運動，促進身體的新陳代謝率，增加血液的循環量。3.培養良好的生活習慣，早睡早起，避免抽煙、喝洒。有助於預防心血管疾病的食品平日飲食應以蔬菜、水果、麥類、豆類、堅果、低糖、低脂、含大量水溶性纖維的食品為主；時常服用對血栓有溶解作用之食品，例如納豆、葡萄籽、紅麴、蔓越莓等萃取物，並食用菇蕈如靈芝、裂褶菌、冬蟲夏草、樟芝、蜜環菌、金針菇、木耳等。台灣大學生命科學院陳秀男博士發現，菇蕈所分泌出的褐藻糖膠物質，對血栓之溶解具有和緩且長效的性能。菇蕈酵素及其代謝物不如大多數的藥物有引發不當大量出血的負作用之危險，非常適合作為長期保養或手術、藥物治療癒後之抗血栓食品。
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