廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg 100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77 ㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義 P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面 70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012 高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架
冷卻系統 強制空氣循環 強制空氣循環除霜 自動 自動可設定溫度範圍 ‐10℃到‐26℃ ‐10℃到‐35℃外箱體材質/漆色 鋼/白 鋼/白色外門材質 鋼製(無觀測窗) 鋼製(無觀測窗)內部材質 不鏽鋼 不鏽鋼控制方法 數位控制器 置物架diy數位控制器溫度顯示 數位顯示 數位顯示
警告訊號 文字/聲響報警 文字/聲響報警遠端警報接點 有 有箱體內照明 LED 燈 LED 燈可調整層架 8 4層架尺寸 1236/640 623/789
層架材質 金屬層架/塑膠包覆 金屬層架/塑膠包覆層架可支撐重量 60 公斤 60 公斤輪子 前輪有剎車，後輪可旋轉 前輪有剎車手把 整合於外門上的門把 整合於外門上的門把門鎖 嵌入式 嵌入式自動關門 小於 60 度會自動關門 小於 60 度會自動關門開門方向 左右各有活頁，無法變更 可更改方向毛重/淨重 264/217 公斤 190/15 公斤絕緣層 mm 83‐60 mm 83‐60 mm適合的環境溫度 16℃到 43℃ 16℃到 43℃
不得大於 45 公分，且洗面盆下方空間，外露管線及器具表面不得有尖銳或易磨蝕之設備。507.6 扶手：鐵架diy洗面盆兩側及前方環繞洗面盆設置扶手，扶手高於洗面盆緣 1-3公分，且扶手於洗面盆邊緣水平淨距離 2-4 公分（圖 507.6）。
圖 507.6圖 507.334第六章 浴室01 適用範圍建築物依規定應設置無障礙浴室者，其浴缸或淋浴間之設計應符合本章規定。602 通則602.1 位置：浴室應設於無障礙通路可到達之處。602.2 地面：浴室之地面應堅硬、平整、防滑，尤其應注意地面潮濕及有肥皂
水時之防滑。602.3 高差：由無障礙通路進入浴室不得有高差，止水宜採用截水溝。02.4 求助鈴：ㄧ處距地板面高 90-120 公分處；另距地板面高 35 公分範圍內置一處可供跌倒後使用之求助鈴，且應明確標示，易於操控。
算。 39702.4 席位安排：輪椅觀眾席位得設觀眾席不同位置、區域及樓層，以增加多方位的較佳視野角度。702.4.1 固定銀幕水平能見度容許範圍：中間區塊之席位與銀幕兩側之夾角≦90°，兩側區塊之席位與銀幕兩側之夾角≦60°（圖 702.4.1）。
702.4.2 固定銀幕仰視能見度容許範圍：席位之水平視線與鐵架diy觀看銀幕中心視線之夾角≦30°（圖 702.4.2）。702.5 座椅彈性運用：輪椅觀眾席位可考量安裝可拆卸之座椅，如未有輪椅使用者使用時，得安裝座椅。圖 702.4.1圖 702.4.2銀幕中心40
703 空間尺寸703.1 寬度：單一輪椅觀眾席位寬度不得小於 90 公分；有多個輪椅觀眾席位時，每個空間寬度不得小於 85 公分 (圖 703.1)。703.2 深度：可由前方或後方進入之輪椅觀眾席位時，空間深度不得小於 120
並變化出使用者所需功能性而組合多層態樣的旋轉書櫃結構，實為一具實用性之創作者。四、其他功能及輔助工具 其他功能及輔助工具相關專利經研讀篩選後，過濾出 D157047、M411848、M457470、M468973 這 4 筆專利。專利內容說明如下。1.專利 D157047
本創作為活動式輔助行動輪，是一種角鋼架diy可活動置放於重物底部之用於輔助搬運重物的設備。本創作為一種活動式輔助行動輪，其包含有一載板，該載板的兩端分別形成為插入端及承載該承載端之底面上設置有滾動件，該插入端呈楔子形狀;創作可供使用者將其以插入端插入於重物底部，進而設置複數個活動式輔助行動輪於重物下方，藉由載板底部所設的滾動件形成為重物底部之腳輪，提供使用者直接推動重物移動，可輕
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