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substances 物質規範。此產品符合 NFPA45 和 NFPA99 要求。角鋼架diy外門活葉可依據擺放空間進行左右側的更換，亦可輕鬆
地更換外門密封條。實驗室冷藏櫃(適合儲存易燃物質與搭配類比式控制器)冷藏櫃型號 LRBFS20W1HC Medline LRBFS12W1HC Medline總容量/淨容量 567/533 公升 343/318 公升
外尺寸 mm(w/d/h) 747/743/1641 597/616/1641內尺寸 mm(w/d/h)(可用空間)600/560/1452 470/440/1452
電力消耗(365 天) 380kWh 477kWh冷卻系統 強制空氣循環 強制空氣循環除霜 自 自動可設定溫度範圍 1℃到 15℃ 1℃到 15℃外箱體材質/漆色 鋼/白色 鋼/白色外門材質 鋼製(無觀測窗) 鋼製(無觀測窗)內部材質 polystyrol(聚苯乙烯) polystyrol(聚苯乙烯)
控制方法 類比控制器 類比控制器溫度顯示 數位顯示 數位顯示箱體內照明 無照明 無照明可調整層架 5 5架尺寸 600/550 mm 470/425 mm層架材質 玻璃 玻璃層架可支撐重量 40 公斤 40 公斤手把 符合人體工學的手把 符合人體工學的手

動態冷卻系統加上精確的控制器可確保內部溫度穩定與一致。內建記錄器可記錄最後三筆事件，記錄標註日期、時間事件持續時間，記錄可從螢幕
上讀取。Laboratory Refrigerators and Freezers with Bottom Mount Compressor and Electronic Controls實驗室冷藏冷凍櫃(搭配下方壓縮機與標準型數位控制器)electronic controller (標準型數位控制器)搭載標準控制器的 Medline 系列設備可確保內部溫度的穩定以及儲存樣品的安全。保有高品質和精確的技術、高效能冷凍配件、溫度記錄和各警報功能的設備可提供溫度敏感度高樣品、
化學物品和研究物質高穩定的置物架diy冷藏冷凍儲存。electronic controller (標準型數位控制器)數位溫度顯示的控制器可進行溫度設定，面板有薄膜保護，不易積灰塵也方便清潔，適合重視潔淨的
實驗單位。警報系統文字與聲響警報可提醒使用者溫度偏差或變化，或外門已開啟。所有警報參數都可個別設定。例如:外門延遲警報的設定範圍為 1 到 5 分鐘。

之中心線距樓地板面 85-90 公分，下組呼叫鈕上方適當位置應設置長寬各 5 公分之無障礙標誌(圖 404.2)。、點字符號，單一浮凸字時，長寬各 8 公分以上。二個或二個以上浮凸字時，每一個浮凸字尺寸，應寬 6 公分、長 8 公分以上，標誌之中心點應位於樓地板面上方 135 公分，且標示之數字需與底板的顏色有明顯不同﹙圖 404.3﹚。圖 404.3 24405 昇降機門405.1 昇降機門：昇降機門應水平方向開啟，並為自動開關方式。如果門受到物體或人的阻礙時，鐵架diy昇降機門應設有可自動停止並重新開啟的裝置，此裝
置應透過感應到地板面 15～25 公分及 50～75 公分處之障礙物來啟動。405.2 關門時間：梯廳昇降機到達時，門開啟至關閉之時間不應少於 5 秒鐘；若由昇降機廂內按鈕開門，昇降機門應維持完全開啟狀態至少 5 秒鐘。405.3 昇降機出入口：昇降機出入口處之樓地板面，應與機廂地板面保持平整，其與機廂地板面之水平間隙不得大於 3.2 公分。406 昇降機廂406.1 機廂尺寸：昇降機門的淨寬度不得小於90 公分，機廂之深度不得小於 135 公分

總容量/淨容量 1365/1325 公升 1398/1357 公升外尺寸 mm(w/d/h) 1430/830/2160 1430/830/2160 內尺寸 mm(w/d/h)(可用空間)1236/650/1500 1236/650/1500 電力消耗(365 天) 803Wh 1314kWh 冷卻系統 強制空氣循環 強制空氣循環除霜 自動 自動可設定置物架diy溫度範圍 ‐2℃到+16℃ ‐2℃到+16℃外箱體材質/漆色 鋼/白色 鋼/白色門材質 鋼製(無觀測窗) 玻璃門
內部材質 不鏽鋼 不鏽鋼制方法 數位控制器 數位控制器溫度顯示 數位顯示 數位顯示警告訊號文字/聲響報警 文字/聲響報警遠端警報接點 有 有
箱體內照明 LED 燈 LED 燈可調整層架 8 8層架尺寸 1236/640 1236/640層架材質 金屬層架/塑膠包覆 金屬層架/塑膠包覆
層架可支撐重量 60 公斤 60 公斤輪子 前輪有剎車，後輪可旋轉 前輪有剎車，後輪可旋轉手把 整合於外門上的門把 整合於外門上的門把門鎖 嵌入式 嵌入式自動關 小於 60 度會自動關門 小於 60 度會自動關門開門方向 左右各有活頁，無法變更 左右各有活頁，無法變更

廢棄率依序為 20%、10%，演算過程如下：調整係數＝1000÷100＝10食材名稱原食譜重量調整係數供應重量 採購量米 10kg 10 100kg 100÷250%＝40 ㎏肉絲6kg 10 60kg 60÷80%＝75 ㎏
乾香菇 0.5kg 10 5kg 5÷400%÷(1－20％)＝1.56 ㎏蝦米 0.5kg 10 5kg 5÷200%÷(1－10％)＝2.77 ㎏四、營養師如何執行乾料庫房管理的業務？並同時考量調整置物架(8 坪的正方形空間)使用方式，讓食材容易先進先出？請列出圖示搭配文字說明之。(15 分)
解：【完全命中，詳見正規講義 P.20、總複習講義 P.12】(一)乾料庫房管理1.東西入庫前應登記數量或秤量，並檢查是否受搬運損傷。2.入庫後應在原來包裝上標示入庫日期，或以合適的容器來盛裝。3.同一類物品應放一處，排列整齊，重的物品放在下面或靠門之處，常取用的食品應放於離地面 70～l40 公分（28～56 吋）。4.以先進先出為原則（First in First 0ut）。
5.隨時保持乾淨，並有良好的存放秩序，定期清理。6.乾料庫房與清潔用具庫房應分開，鐵架diy以防誤用。2012 高點‧建國營養師‧全套詳解14
7.應有良好的庫房卡制度，將進貨、撥貨、結餘作仔細記錄,或以電腦存貨管理系統來管理庫存。8.留意各類食物的貯存期限。(二)置物架之擺放計有典型（空間利用率高，但使用不便，適合小空間）、良好擺設型（空間及實用性最佳，適合中型庫房使用）、最佳擺設型（空間利用率低，適
合大型空間），以 8 坪的正方形空間而言，採用良好擺設型應較合宜，圖形如下：置物架置物架