身體就是我們的堡壘。多數堡主喜歡囤積「物資」，之後卻忘得一乾二淨，這就是大部分人們的寫照。平日吸進同事的二手煙、汽車廢氣的一氧化碳；想保持健康飲食，卻因為工作壓力太大，於是喝了過多的咖啡、吃了冰淇淋和薯條。人們在不知不覺中囤積了尼古丁、一氧化碳、脂肪、食品添加物，再加上烈酒、睡眠及運動量的不足，怎麼可能使健康有任何改進？每一個人的身體都應該做定期大掃除，讓工作過度的免疫細胞和器官恢復正常機能。最簡單的方法，即是培養良好的生活習慣及飲食習慣，平日利用有機食療配合適當的保健品（如菇蕈多醣體、各種維他命及抗氧化物質）來去除自由基、過多的毒素和過敏原，就能使免疫系統保持在最佳狀態。科學研究顯示，多醣體以特殊的方式在腸道進入人體，具有全方位機能性，具有能夠活化免疫系統、增強抵抗力、防癌、降低膽固醇等功能，使身體維持在最良好的狀態，足以應付各種不利身體健康的因素。
糊類：糊類經過物理處理將褐藻糖膠食物打碎成糊狀並加工成熟供人們直接食用。粥類：粥即用米加水煮製而成，如加入藥物同煮便稱作藥粥，亦可將適量藥汁兌粥類粥類入粥中供病人服用。它包括了食療與藥療的雙重效果。如乾姜是中醫用於溫中散寒的藥物，但無補養作用，只適用於里寒之症；粳米或糯米可以健脾益氣，卻沒有散寒力量。若用乾姜與米合煮粥服食，就成為具有溫補脾胃，治療脾胃虛寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮時加入適量蔥、姜，煮熟後兌入一小杯醋，既能治療感冒，又能防感冒。由於穀米煮粥，加入藥特別是補益性的藥粥，可以正常當作早餐或點心食用，既可充飢，又作食治。粥類食品簡便易行，在古今食療中用的最多。羹類：羹又稱湯，它是以肉、蛋、奶、海味等為主體原料，製成的較稠厚的湯液。可作為正餐，亦可作為佐餐食用。如百合銀耳羹，用百合50克，銀耳25克，冰糖50克，先將百合、蓮子、銀耳加水煮熟，用文火煨至湯汁稍粘，再加入冰糖，冷後即可食用。具有安神健腦之功，每晚睡前服，治失眠、多夢、焦慮、健忘。茶類：又稱“代茶飲”，是指含有茶葉或不含茶葉的藥物，經粉碎混合而成的粗末製品（有些藥物不經粉碎亦可）。一般不用峻猛或過苦的藥材。藥茶用開水沏後或加水煮後，即可像日常飲茶一樣頻頻飲之。如治療風寒感冒的薑糖茶，即由生薑、紅糖組成。又如菊花茶，即以中藥菊花用水沏後頻服，可治頭暈、目眩，具有清熱、明目之功。酒類：亦稱“ 藥酒 ”，即用中藥與酒相結合的一種液體劑型，可用浸泡法或釀製法製備。中醫認為，酒能通血脈，去寒氣，行藥勢。常用的藥酒有枸杞酒、人參酒、鹿茸酒、健美酒等。但這種藥酒的缺點是不能飲酒的人或肝腎功能差的人不宜用。
問：菇蕈多醣體與維他命有何功效上的差別？A：維他命是可進入細胞內參與代謝作用的營養補充物質，雖有去除人體自由基的功效，但科學家亦發現過多的維他命亦會引起不良後遺症，因此維他命僅被界定為營養補充劑。菇蕈多醣體的分子量比維他命大，作用機制亦不同，藉由與受體之結合喚起免疫細胞的機制而強化生理機能，可視作「營養或機能性補充劑」。近年來科學家亦發現維他命C與多醣體一起使用，有加乘的功效。Q：菇蕈多醣體與藥物有何差別？A：西醫藥物是由化學合成，人體必須靠肝臟、消化道或腎臟將它排出，藥物雖可殺滅病原菌，但亦可能對人體細胞產生毒性，殘害正常細胞；多醣體為有機聚合物，非以化學方法合成，進入人體後可啟動並調節免疫機制，不會發生破壞細胞的負作用。存在於體內剩餘的褐藻糖膠多醣體可為腸道有益微生物吸收或為吞噬細胞消化掉，不會有負作用。藥物主要能發揮立即性的作用，而多醣體則是以漸進的方式逐漸顯現效能。Q：請簡要的敘述菇蕈多醣體的功用？A：1） 降低老化因子之侵襲，使人體充滿精力；2）清除自由基；3）排毒解毒作用；4）促進身體之免疫能力；5）降低膽固醇；6）改善糖尿病及動脈硬化；7）對抗惡性腫瘤或癌症；8）協助癌症的癒後身體的復原；9）增進藥物之效能；10）減低化學或放射線治療之不良反應；11）抗血栓、預防心血管疾病之發生。
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