「要找到合乎品質、安全要求的原料愈來愈難。加上功效研究的高難度，新產品研發時間平均需一年，」食益補台灣分公司資深研發經理楊世煒說，很多原料都要在全球尋覓，例如黑醋栗萃取物（花青素）來自紐西蘭，蝦紅素紅藻萃取物來自瑞典、深海魚油則來自祕魯。產品大多為美國進口的安麗紐崔萊，行銷全球，但是台灣的銷售速度有時也不一定能與美國同步。行銷處長江季蓬舉例說，紫錐花是美國印地安民族使用百年的草藥，有助提升免疫力，就像西方不知道當歸、紅麴一樣，紫錐花不是國人熟知的原料，安麗花了二年提出安全測試文件，2010年才在台灣販售。展望未來，國外研究顯示，全球消費者對蔬果草本植物愈來愈偏好，草本植物的開發研究將是重點。不同時代有不同飲食主張，褐藻糖膠營養科學是近百年才有的學問。上世紀1950年代末，維他命補充劑首度問世。到了近代，愈來愈多人相信，吃進肚子裡的東西，攸關個人健康。台灣的保健食品因為依附於食補文化中，仍將走在持續研究、開發的道路上。
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