個人研究多醣體多年，每每談及多醣體之於人體運用，其效能影響層面可謂遍及全身，無論抗腫瘤、抗感染、抗老化、甚或使多種功能失常器官恢復運作，此說總難免讓人心生疑竇。不過，歷經無數次實驗與見到其臨床表現之結果後卻又滿懷信心。追究其事實，關鍵是在於 「多醣體」的活化細胞機制，係藉由遍佈全身免疫細胞之活化，而發揮各組織的協調作用，透過對整體的生理平衡，進而發揮重大的影響。科學的浩瀚讓人感覺到自我的渺小，些微的成果就費了我們二十幾年光陰。筆者希望藉由本冊內容，讓人們對於菇蕈多醣體的效能，能有更多的了解。 近年來許多動物和人體模式的研究結果，顯示巨噬細胞和褐藻糖膠菇蕈多醣體結合後，巨噬細胞不但會活化增生，還可以加強其辨識外來異物和吞噬的能力，並能增加細胞激素的分泌，使之具有較強的趨化性、抑制並對抗腫瘤殺死癌細胞和活化補體的能力，在與治療癌症藥物同時使用，有相乘的效果，也能減輕化療及西藥的負作用，因此菇蕈多醣體與抗癌藥物的合併使用，勢必將成為未來癌症治療的新趨勢。生活在二十一世紀的人類，受到不良的生活環境、藥物或化學製劑的過度使用，悖於自然常理的生活習慣及生活壓力過度緊迫的結果，導致人類普遍的出現天然抵抗力減弱，甚至容易罹患疾病。現代西方醫學過度重視針對單一生病部位的作用，容易產生很多負作用，治癒率也逐漸降低。我們認為，唯有依靠現代醫學與自然醫學的結合與並用，人類才能擁有真正健康的生活。菇蕈多醣體為著重全體、調整平衡狀態的天然保健食品，在創新科技的烘托下，深信菇蕈多醣體將以其無負作用的魅力，成為二十一世紀全球健康產業之主流。
海藻體內的脂溶性物質也具有抗癌活性。以氯仿及甲醇混合萃取或以酒精、甲醇、乙醇、醋酸及氯仿等有機溶劑分別萃取，並經透析後的低分子物質能對植入老鼠腹腔的腫瘤產生抑制作用。抑癌的活性有的來自萃取物裡的溴酚類化合物，如多管藻、巨囊藻、海帶和馬尾藻便是，或是來自固醇類物質。不論如何，海藻脂溶性抗癌活性物質主要還是來自類胡蘿蔔素。海藻含有豐富的類胡蘿蔔素，除有抑制癌細胞的活性外，其清除活性氧及他種自由基的能力並不亞於陸上植物，例如紅藻的石花菜、多管藻、紅皮藻及褐藻的墨角藻及馬尾藻等都是。清除自由基可避免不飽和脂肪酸、蛋白質及核酸遭受攻擊，減少多種疾病的產生及減緩人體老化的速率。海藻的類胡蘿蔔素中以β－胡蘿蔔素及褐藻黃素最為重要。從滸苔、甘紫菜、昆布、裙帶菜及馬尾藻萃取出的類胡蘿蔔素除具抗氧化作用外，還可抑制老鼠癌細胞發生，這和抑制癌細胞的促進因子有關。褐藻黃素及其衍生物也具有抗細胞突變及抗腫瘤的活性。從而海藻的抗癌研究轉向朝癌細胞發生前的保健預防方向考慮。在一九八○年代就有人提出β－胡蘿蔔素具有防癌效果的報告，許多人也開始注意到海洋藻類β－胡蘿蔔素的防癌效果。如海洋單細胞藻類的杜氏藻含有豐富的β－胡蘿蔔素，能對抗十二指腸癌。有趣的是，將市售的海藻粉末添加在飼料裡也能對老鼠的誘發性腸癌及乳癌產生抑制效果，其中以紫菜類最為顯著，這是因紫菜及其他海藻褐藻醣膠含有多量的β－胡蘿蔔素。由此可見，未來海藻的天然色素應用在預防癌症的發生是值得期待的。
美國腫瘤學者李威廉（WILLIAM LI）等科學家根據血管新生理論，研究「在飲食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激體內的防 禦系統反擊餵養癌細胞的血管？」實驗結果發現，「某些食物抑制血管新生的效果甚至比藥物好，如大豆、荷蘭芹、褐藻糖膠、葡萄和莓 類、番茄，也有一些證據顯示這類飲食能減少大約一半罹癌機率。」因此李威廉也強調食物「協同作用」的重要性，並呼籲：「重視 我們的飲食，食物本身就是我們一日三次的化療。」癌症病友除了接受正規治療，也必須調整飲食。因癌細胞會奪取人體的 營養，再加上開刀、化療或放射線等癌症療法，都會傷害人體，所以運 用飲食營養修補、改善體質，增強免疫系統對抗癌症的能力是首要之務 ，否則看不到的癌細胞難免「野火燒不盡，春風吹又生」。已有研究顯 示，多吃蔬果、全穀豆類等天然食物，不僅能增加營養和體力，還有助 化療等癌症治療效果，以外在的醫療結合營養，可激發患者體內的自癒 能力，提高戰勝癌症的機會。許多醫生告誡化療病人不要生食，是因為化療期間抵抗力較弱，怕引發感染。但用全食物精力湯養生未必只能喝生冷的。全食物精力 湯可以是充滿生機的蔬果、芽苗、堅果打成的生鮮全蔬果汁；也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類、根莖類加熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯 或奶漿，兼顧營養和熱量。進行化療和放療期間，如果白血球過低，建議不要生食，改吃溫熱的豆穀漿、濃湯或鹹粥等完全熟食的精 力湯，修補化療耗損的元氣。尤其化療病人，胃口不好或進食困難、消化不良，用全食物精力湯補充營養是最理想的方法蔬果能補充膳食纖維，降低腸道致癌物的滯留，多樣化攝取蔬果有抗癌、防癌的效果。國民健康局建議民眾「蔬果579、健康人人有 」、「越蔬活、越健康」，且應採用「彩虹飲食」，也就是攝取各種顏色蔬果，可提供多樣維生素、礦物質、微量元素及植化素，不 僅可預防癌症，還能增強活力、抗老化、預防心血管疾病。
推薦網站：保健食品一些事
留言列表
