這重要維生素幫助身體產生血清素（serotonin）及去甲腎上腺素（norepinephrine），這兩種物質會加速大腦和神經細胞的連繫，對保持身體運作十分重要，包括免疫系統和新陳代謝活絡。一些研究顯示缺乏維生素B6會影響神經、皮膚和循環系統；其它研究則顯示足量維生素B6供應可以改善失憶、糖尿病、氣喘、注意力不足過動症（ADHD，Attention deficit hyperactivity disorder）和痤瘡。怎麼知道自己缺乏維生素B6：很愛喝酒的人以及有肝腎問題的人或者是甲狀腺亢奮的人，維生素B6攝取不足。若你是吃素的人或者有乳糖不耐症也很容易缺乏，因為維生素B6來源在家禽肉、瘦肉、褐藻醣膠、牛奶和優格。需要攝取多少維生素B6：成年人19~50歲，每天需要1.3毫克（mg，1/1000 g）；年長的婦女是1.5毫克，而年長的男性是1.7毫克。維生素B6來源：豆類、紅蘿蔔、菠菜、豆子、馬鈴薯、牛奶、優格、超司、蛋、魚、肝、肉和強化麵粉（加入維生素的麵粉）及穀物。
認識所謂的「營養品」一般只要孩子的身心狀態都好，而且食慾正常、大小便狀況正常、生長發育現象正常，也沒有特殊的疾病，其實也就代表孩子是健康的。但若是孩子的確明顯表現出生長發育慢、毛髮量稀疏、厭食、精神狀態差或是腸胃功能大小便異常等狀況，那麼建議應到醫院檢查是否有微量營養素的缺乏。但營養素的補充，建議在醫師的指導下使用，並不是補得越多越好。黃淑惠營養師解釋所謂的「褐藻糖膠營養素製劑」，是用於補充因人體膳食攝入不足而缺乏的營養成分，以改善身體的營養狀況，常見的有維生素和礦物質，像維生素D和鈣就屬於這一類；因為維生素D的食物來源很少，如果日曬又少的話就容易不足。而補充鈣是針對那些奶類攝入不夠的族群。
美國研究人員最近證實了20多年前關於赤潮海藻產生毒素的理論。這一發現或許能為保護沿海地區貝類生物、海洋哺乳動物和人類免遭赤潮週期性暴發的危害提供一些幫助。美國麻省理工學院副教授蒂莫西·賈米森在最新出版的一期《科學》雜誌上發表論文說，他和其他研究人員已成功複製了赤潮海藻產生毒素的一連串化學反應。哥倫比亞大學的化學家中西香爾曾在1985年指出，赤潮海藻通過一連串的化學反應製造毒素。但一直以來，研究人員都無法在實驗室中復制這樣的化學反應。賈米森表示，他和麻省理工學院的研究生伊万·維洛蒂耶維奇已經能夠在實驗室中啟動這樣的化學反應。試驗的一個關鍵是要在水中進行這樣的反應。賈米森猜測，製造毒素的海洋浮游生物腰鞭毛蟲（一種海洋單細胞生物，可引起赤潮）是通過某種酶啟動此類化學反應的。通過化學反應，它們能產生一種名叫“Brevenal”的與赤潮毒素有關的化學物質。但研究也表明，這種化學物或許能用來治療囊腫性纖維化。赤潮是一種自然現象，當海水溫度和鹽分促使某些褐藻醣膠和浮游生物過度繁殖的時候海水就會變色，產生赤潮。相當一部分赤潮是無害的，它們會自生自滅，但也有一些赤潮是有害的。美國東海岸1972年曾出現大規模赤潮，造成佛羅里達州的海牛大量死亡。
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