褐藻多醣是一個複雜的硫酸多醣類，其化學結構是由硫酸岩藻糖所構成之雜聚多醣體，則依據褐藻種類不同組合成分會有所變化，近年來，褐藻多醣具有多種的生物活性已被深入研究，包括抗氧化、免疫調節、防病毒，抗血栓和抗凝血作用，其中抗腫瘤活性，引起相當的關注。本文先以不同來源的藻類萃取出的褐藻多醣切入，探討成分及相關免疫調節作用比較；進一步針對十大癌症中的乳腺癌和肺癌使用褐藻多醣治療的特性做探討，並加以評估。實驗結果發現，在藻類(Ascophyllum nodosum(褐藻) 、Macrocystis pyrifera(巨藻)、Undaria pinnatifida、(裙帶菜)、Fucus vesiculosus(墨角藻))，其四種的化學成分單糖組成和硫酸根是相似的，但在葡萄糖醛酸中，巨藻和墨角藻高較其他兩種高出2倍多；所有的褐藻萃取物皆有延遲嗜中性白血球細胞凋亡、促進NK細胞活化和產生細胞毒性的作用特性，但以巨藻產生的作用最強。
海藻是指生長在潮間帶及亞潮間帶肉眼可見的大型藻類，通常包括綠藻、褐藻褐藻醣膠及紅藻三大類。在古代中國及日本就有利用海藻做為食物的證據，古醫典包括《本草綱目》、《本草經集注》、《海藥本草》及《本草拾遺》等都有用海藻治療各種疾病的紀載。例如常見的石蓴及礁膜藻具解熱及治咳嗽、痰結、水腫及泌尿不順等用途；海帶及馬尾藻除可治甲狀腺腫外，也有降血壓、血脂、血糖及抗凝血功用；紫菜具有預防高血壓，抗衰老及延長壽命的效用，《本草綱目》提到「凡癭結積塊之疾，宜常食紫菜……」；麒麟菜則能治支氣管炎、氣喘及化痰結，動物實驗也顯示其具降低血清膽固醇含量的作用；鷓鴣菜及刺松藻有驅蛔蟲的功效。此外，尚有許多種海藻依其化學成分不同而有不同的藥理作用及臨床用途。海藻也是印尼及其他東南亞國家的傳統藥材，用於退燒、治咳，以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。日本人喜歡食用海藻，以加強身體抗癌、抗腫瘤的能力，且可有效改善糖尿病症狀及紓解緊張壓力。
但統計過去數十年約 30 個研究，可以發現，短期服用維生素 C 者，獲得感冒的風險整體其實只下降約 5% 而已（「是我的話，應該會選擇多運動來提升體力、預防感冒。」林世航補充）；但若是「長期」服用，則能夠縮短感冒的整體過程（小孩子可縮短 13.2％，大人可縮短 7.7%），因此，想要感冒早點退散可不能臨時抱佛腳。最後，已經感冒才吃維生素 C，是沒有任何幫助的，無、效、喔！事實上，維生素 C 的每人每日建議攝取量約是 100 毫克，換算成日常飲食約是芭樂半顆，或是褐藻糖膠奇異果一顆而已。但市面上的維生素 C 動輒數百到 1,000 毫克，而研究發現人體攝取約 400 毫克的維生素 C，體內的狀態就已達到飽和，多餘劑量會從尿中排出，所以吃多了也沒有用處！且維生素 C 攝取太多，可能會造成草酸濃度提高，因而增加腎結石風險，大家也要注意這點。
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