褐藻糖膠為大自然海域之海藻類，其表面獨有的黏滑物質，即含有豐富的「褐藻糖膠」成分，是一種水溶性高分子多醣類，其化學結構為由硫酸岩藻醣(Fucose)所構成的多醣體，海蘊褐藻糖膠，是維持人體健康所必需，且為人體八種必需醣中最不容易由食物中攝取的營養素，屢屢為日本專家所推薦，目前已名列日本保健機能性食品暢銷排行榜之中。
癌症基本上是多細胞生物的疾病。我們的單細胞祖先藉著一分為二的分裂方式來繁殖。約莫七億年前，動物出現之後，動物體內的細胞透過祖先遺傳下來的分子機具，繼續以分裂的方式複製。細胞在分裂過程中發展出特殊的功能、形成各種不同的組織。動物能有現在這麼複雜的多細胞身體，是因為有了可以控制細胞分裂的新基因，在器官達到成體大小時讓細胞停止複製，就是這些基因的作用。數百萬種擁有身體的動物，正是偉大演化成就的明證。不過身體也引進了全面性的風險。每當體內的細胞分裂，細胞內的DNA就有小小的機會因為突變而讓細胞癌化。坎皮西說：「細胞每分裂一次，就歷經一次變成癌細胞的風險。」舉例來說，有一些罕見的突變，可能讓細胞失控而不停的複製。其他的突變可能使得問題雪上加霜，讓這些錯亂的細胞得以侵襲周邊組織、擴散到全身各處，或讓腫瘤細胞逃過免疫系統攻擊，或吸引血管生長，以提供這些細胞新鮮的氧氣。人體或許容易受到癌症侵襲，卻也有許多方法可以抵禦癌症。這些方法可能是天擇的結果，讓人類的祖先比較不容易在生殖年齡死於癌症的突變，而具有繁殖優勢，但是每年總有數百萬個人罹患癌症。這個事實，說明這些防禦措施無法消除癌症。生物學者正藉由研究這些防禦方法的演化過程，試圖了解這些方法無法克盡其功的原因。
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