(A)發煙點溫度低於 170℃時（亦即油炸油於低溫時即已冒煙）。(B)油炸油色深且又粘漬，具油耗味，泡沫多、大有顯著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上者。
(C)酸價超過 2.0（mgKOH/g）。(D)油炸油內之極性物質含量達 25％以上者。2.如發現並確認油炸油具上開指標之一，應要求業者全部予以更新。
(二)現場監控可採用快速檢測試紙1.方法：(A)以容器取出油炸鍋中之熱油；(B)鐵架diy將四道藍色色帶試紙浸入溫度 163ºC-204ºC 之熱油中，2 秒鐘後取；
(C)放置於吸油紙上，將多餘的油吸掉；(D)20 秒後判讀結果。2.酸價測定原理：油脂經加熱後，游離脂肪酸增多，酸價也愈高，故可以酸價來作為劣變油脂之指標。二、醫療機構之團體膳食人事管理內容應包括那些項目？(10 分)解：
總容量/淨容量 1365/1325 公升 1398/1357 公升外尺寸 mm(w/d/h) 1430/830/2160 1430/830/2160 內尺寸 mm(w/d/h)(可用空間)1236/650/1500 1236/650/1500 電力消耗(365 天) 803Wh 1314kWh 冷卻系統 強制空氣循環 強制空氣循環除霜 自動 自動可設定置物架diy溫度範圍 ‐2℃到+16℃ ‐2℃到+16℃外箱體材質/漆色 鋼/白色 鋼/白色門材質 鋼製(無觀測窗) 玻璃門
內部材質 不鏽鋼 不鏽鋼制方法 數位控制器 數位控制器溫度顯示 數位顯示 數位顯示警告訊號文字/聲響報警 文字/聲響報警遠端警報接點 有 有
箱體內照明 LED 燈 LED 燈可調整層架 8 8層架尺寸 1236/640 1236/640層架材質 金屬層架/塑膠包覆 金屬層架/塑膠包覆
層架可支撐重量 60 公斤 60 公斤輪子 前輪有剎車，後輪可旋轉 前輪有剎車，後輪可旋轉手把 整合於外門上的門把 整合於外門上的門把門鎖 嵌入式 嵌入式自動關 小於 60 度會自動關門 小於 60 度會自動關門開門方向 左右各有活頁，無法變更 左右各有活頁，無法變更
鎳，堅固不易斷裂 ● 防潮性佳，可耐水、硫磺、海水● 鎖差3000號不重複、具有管理鑰匙功能。h. K2-W ● 鎖+ABS把手一體式● 鑰匙為鋅合金
製，不易斷裂 ● 扁平狀鑰匙，易於收納 ● 鎖差1000號不重複、具有管理鑰匙功能。i. P1-Y ● 鎖+ABS把手一體式 ● 鋅合金材質+電鍍● 使用者自行攜帶鎖具，掛上並上鎖。j. H1-S ● 鎖+ABS把手一體式 ● 預留鎖孔，可加裝
各式鑰匙或掛鎖 ● 亦可將把手取出或加裝退幣鎖、免螺絲角鋼架diy密碼鎖無須更換任何櫃體門板。k. K3-W ● ABS把手一體式 ● 鋅合金材質+電鍍 ●2門櫃或3門櫃等大型櫃專用鎖具。14鎖具介紹 (電子鎖) Locks Introductionlm型 號 : 0200電子式感應鎖 (離線型)特 色1.RFID晶片感應設定功能，3顆AA鹼性池， 蓄電力約12-18個月2.可磁卡、磁扣、手腕帶三種設定方式感應3.適用於專做木櫃之高級SPA、高爾夫球場
層架可支撐重量 45 公斤 45 公斤 24 公斤手把 符合人體工學的手把 符合人體工學的手把 符合人體工學的手把門鎖 嵌入式 嵌入式 嵌入式
自動關門 小於一定角度會自動關門 小於一定角度會自動關門 小於一定角鋼架diy角度會自動關門開門方向 可更改方向 可更改方向 可更改方向
毛重/淨重 38/35 公斤 44/41 公斤 45/43 公斤絕緣層 mm 40 mm 40 mm 55 mm適合的環境溫度 10℃到 35℃ 10℃到 35℃ 10℃到 35℃
音量分貝 52 dB(A) 52 dB(A) 45 dB(A)冷媒 R600a R600a R600a頻/電壓 60Hz/115V 60Hz/115V 60Hz/115V電流量 1.5A 1.5A 2.5A
Laboratory Refrigerators with Analog Controls Suitable for Flammable Material Storage實驗室冷藏櫃(適合儲存易燃物質與搭載類比式控制器)LRBFS 系列在箱體外都標有防爆識別貼紙，標示此冷藏櫃適合儲存易燃物質
將兩側拉出形成新的空間，只要把棧板插放就可使用如下圖 4-3 所示，其底部是棧板的收納空間，把不使用的棧板進行收納，如圖4-4 所示。將書櫃合併及分離，中間有像樂高積木的插槽而不前後移動如圖 4-5 所
示，兩個書櫃間有插銷來固定而不會分離如圖 4-6 所示。這片棧板是以公母插槽相互結合而成的棧板，可將棧板分開成公母插槽如圖 4-7所示，且公插槽棧板可配合下圖 4-8 的母插槽，成為書擋的功用如圖 4-9 所示。把插槽設計成階梯式，將棧板放入後而不怕移動如圖 4-10 所示。角鋼diy本體的背後有溝槽是給擴充空
間的滾輪使用如圖 4-11 所示，溝槽的底端設有小擋板如圖 4-12 所示，是為了消費者在拉擴充空間而不會過頭，底部附有滾輪幫助消者好移動如圖 4-13 所示。
五、結論本研究利用 TRIZ 工具來改善書櫃使用者容易發生的困擾進行創新及研究。一開始列出使用者常見的問題進行分析經由專利查找來列出矛盾矩陣表，從矛盾矩陣表中進行相關的發想，以下是相關創新效益。改善效益 1：隔板可輕易上下變
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