新光醫院藥劑部主任表示，雖然目前研究上少有保健或健康食品與藥物一起服用產生交互作用的案例，但不管是因慢性病需要長期服藥，或是因為各項疾病正在服藥中的人，都不建議同時吃，避免發生無法控制的交叉影響。王春玉藥師舉例，如服用含有銀杏、魚油、Q10等補給品，如果同時有在吃抗凝血藥物，便會出現出血的風險；再者，要是服用紅麴又同時吃STATIN類降血脂的藥物，即可能增加橫紋肌溶的機率，另外像葡萄柚汁也有機會與STATIN類降血脂藥物有交叉反應。其他還有治療青春痘的口服藥物A酸，為維生素A的衍生物，要是兩者一起吃，則會增加維生素A的毒性；另外如含鋁製酸劑和維他命D一起使用時，會增加鋁的吸收，增加鋁中毒的危險。抑制應有的藥效此外，王春玉藥師指出，保健或健康食品與藥物同時服用，除了增加交互作用的機率外，有可能也會減少藥物應有的療效。例如服用抗凝血藥物時，若同時補充維生素K，便會降低抗凝血的效果；含有脂溶性維生素（A、D、E、K）或鋁、鐵、鈣、鋅、鎂等礦物質，其中的制酸劑會降低Quinolone類抗生素的血中濃度，王春玉建議，服用此類抗生素的人，最好使用前2小時，或使用後4小時，再吃含有上述營養素補充的相關食品。
多醣體是由許多個單醣連接在一起組合而成。多醣體分為許多種類，其中具有保健功能的多醣存在於菇蕈類，如靈芝、樟芝、銀耳、冬蟲夏草、藻類植物、菇類等。這些菇蕈類富含特殊保健功效的多醣體物質，不只營養價值極高，還能有效調節生理機能、增強體力。免疫系統相當於人體的軍隊，對內抵禦腫瘤，幫助清除老化、壞死的細胞組織；對外抵抗病毒、細菌等微生物感染。而多醣體的特性，便是進入人體後，幫助活化人體巨噬細胞及各類免疫或功能性細胞，進而提升和調節人體免疫功能。菇蕈多醣體具有雙向調節的功能，包含T細胞、巨噬細胞等，T細胞能抑制腫瘤細胞生長；而在人體的巨噬細胞上至少存在有多種多醣體的接受器，藉這些受體與褐藻糖膠多醣體的結合，可啟動細胞本身的活化作用。簡單來說，多醣體扮演著訊號傳遞者的角色，當遇到病原、腫瘤細胞等不良因子出現時，就會傳達訊號給身體，進而啟動免疫回應，達到增強或調節人體免疫功能的效果，並可以開啟機能退化的細胞機制，使之活化而恢復機能。而常見的「過敏」，也是免疫系統發展不平衡導致，如過敏性鼻炎、異位性皮膚炎，或者類風濕性關節炎等自體免疫疾病都屬該範圍。多醣體的雙向調節作用，可以有效改善及預防過敏症狀的發生，發揮人體自身的良好防禦能力，幫助抗病、減輕致病因素。
隨著生活水平的日益提高，人們對健康和長壽的願望也越來越迫切，與此相對應的，卻是慢性疾病的發病率越來越高。健康養生在這種環境下，也逐漸成為一個主流。越來越多的人，為了所謂的健康，做出「頭腦發熱」的事來——買保健品，尤其是慢性疾病高發的中老年人群。他們中的很多人認為，吃保健品褐藻糖膠就可以「包治百病」。保健食品到底是什麼？保健食品亦稱功能性食品，是一個特定的食品種類。它具有調節人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適於特定人群食用。保健食品和一般食品的區別保健食品含有一定量的功效成分(生理活性物質)，能調節人體的機能，具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不強調特定功能(食品的第三功能及食品的保健功能)。保健食品一般有特定的食用範圍(特定人群)，而一般食品無特定的食用範圍。
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