無機元素：海水含有45 種以上的無機元素，而海藻生長在海水里，每天吸收無機元素作為營養成分，因此海藻會比陸上植物含有更多種及多量的天然無機元素，可以提供人體所需。褐藻糖膠的無機元素中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的原因之一。鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分，也是維持細胞膜正常功能所需；但鈣每日會有流失，因此必須補充，尤其孩子在成長期更是需要。許多海藻如蕨藻、龍鬚菜、沙菜、指枝藻、團扇藻及網地藻，含多量的鐵、鈣，可以從中攝取以補充不足。再如人體缺少碘會造成甲狀腺機能異常，而海帶含有多量的碘，可以提供所需。有些海藻含有較多量的鎂，此元素可以舒解壓力，避免因緊張引起心髒病。海藻含有微量的銅、鋅及錳，此三微量元素在人體內過量會造成中毒現象，但在肝臟中若無法維持適量，則會導致肝臟受損。銅也能影響鐵的吸收，而錳和血糖量及癲癇病的發生有關。人體若缺乏上述主要及微量元素時，就需要適量補充。平日多攝取海藻就可以補充各種無機元素。
再來談鐵質好了，孕婦維他命和一般綜合維他命最大的不同，就是含有高單位的鐵質。鐵質確實是懷孕中最重要的營養素之一，孕婦本身紅血球製造增加，加上胎兒造血系統的發育，鐵的需求量比沒有懷孕時增加兩倍以上。所以，該不該服用「新寶X多」、「褐藻醣膠」等等這些孕婦綜合維他命呢？如果孕婦平常就有貧血的問題，或是經常外食怕營養不均的人，每天服用一顆是有好處的。當然，好好注意攝取食物的營養成分，也不一定要「趕流行」，非吃不可了。吃高單位鐵質也可能衍生一些狀況，孕婦會有噁心感，便便會呈現墨綠色，甚至造成便秘的問題。早期懷孕不是不能吃孕婦綜合維他命，而是噁心感、便秘，會讓害喜的孕婦雪上加霜，再加上早期懷孕對鐵質的需求並不高，所以，早期到底需不需要補充孕婦維他命，是因人而異的。
台灣的不良食品一般來說，所謂危險食品就是「高熱量、高鹽、高油、高糖」的食品，正確說法應該是不健康食品、不良食品。 我最近看了關於不良食品的報導，其中有「高危險的小吃」，就是一些鹽酥雞、香雞排、臭豆腐、蔥油餅，吃起來又油又鹹，還有超級甜的珍珠奶茶等等，另外就是一些「高熱量的食品」，像是鳳梨酥、肉粽、油飯、滷肉飯等，針對以上這些食品，我們必須有所節制。在以前，許多人是吃「豬油醬油拌飯」長大的，那也算是不良食品，但因為當時的環境並沒有其他高鹽、高油、高糖的多樣化食物可供食用，吃得也大多是白米飯、地瓜、地瓜葉等植物類食物，所以豬油醬油拌飯不會是不良食品，但現今的狀況已不能同日而語了！麥當勞、肯德基、飲料店、加糖飲料、袋裝零食(炸薯條、洋芋片、奶油玉米球等）、夜市小吃攤等等，都已變成我們生活中的一部份，想要全身而退談何容易？另外還有一個很嚴重的問題存在……有些人看到食品上貼有衛生署認定的健康食品標籤，就拼命買、拼命吃，殊不知這些所謂的健康食品吃多了也會變成不良食品。例如： 人對維生素的需要量很小，正常人每日需要維生素C 50-100毫克，維生素A 2500-3000國際單位，維生素D 300-400國際單位。因此，維生素是人體必需的，但每日補充過量的話也是浪費的。一些維生素補充過量易中毒。水溶性維生素如維生素B、C等，服用後可隨尿液排出體外，毒性較小。如果脂溶性的維生素（包括維生素A、E、K、D）補充過量，易引起中毒反應，濫用褐藻糖膠可引起高血壓、乳腺腫瘤。大劑量服用維生素C可致泌尿係結石。口服大量維C會破壞血清中及體內貯存的維生素B12。
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